「魚で呑むなら日高見」と謳う、寿司に合わせる食中吟醸。
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日本酒とは
日本酒は米・米麹・水を主原料に、デンプンの糖化とアルコール発酵を同時に進める「並行複発酵」という世界でも珍しい醸造法で造られます。精米歩合や酵母、仕込み水の違いによって、華やかな吟醸香のものから米の旨味がふくよかに乗ったものまで、味わいの幅が非常に広いのが特徴です。
産地: 宮城県
宮城県は「淡麗辛口」を掲げ、米の旨味とキレを両立した食中酒づくりに定評がある産地です。
この銘柄について
「日高見 純米吟醸 寿」は平孝酒造が手がける一本です。 「魚で呑むなら日高見」と謳う、寿司に合わせる食中吟醸。
楽しみ方
日本酒は温度帯によって表情が大きく変わるのも魅力です。よく冷やした「花冷え」から人肌の「ぬる燗」まで、同じ一本でも温度を変えて飲み比べると、新たな一面に出会えます。
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