櫂入れせず自然に任せる山内杜氏の傑作。穏やかな香りと旨味。
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日本酒とは
日本酒は米・米麹・水を主原料に、デンプンの糖化とアルコール発酵を同時に進める「並行複発酵」という世界でも珍しい醸造法で造られます。精米歩合や酵母、仕込み水の違いによって、華やかな吟醸香のものから米の旨味がふくよかに乗ったものまで、味わいの幅が非常に広いのが特徴です。
産地: 秋田県
秋田県は寒冷な気候を生かした低温長期発酵で、きめ細かくやわらかな旨口の酒を多く生み出しています。
この銘柄について
「雪の茅舎 純米吟醸」は齋彌酒造店が手がける一本です。 櫂入れせず自然に任せる山内杜氏の傑作。穏やかな香りと旨味。
楽しみ方
日本酒は温度帯によって表情が大きく変わるのも魅力です。よく冷やした「花冷え」から人肌の「ぬる燗」まで、同じ一本でも温度を変えて飲み比べると、新たな一面に出会えます。
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