熊本・花の香酒造が全国展開する哲学的ブランド「産土」。菊池川流域・和水産の自然栽培米と木桶仕込みで醸す、土地の個性を映した生酒。
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日本酒とは
日本酒は米・米麹・水を主原料に、デンプンの糖化とアルコール発酵を同時に進める「並行複発酵」という世界でも珍しい醸造法で造られます。精米歩合や酵母、仕込み水の違いによって、華やかな吟醸香のものから米の旨味がふくよかに乗ったものまで、味わいの幅が非常に広いのが特徴です。
この銘柄について
「産土 山田錦」は花の香酒造が手がける一本です。 熊本・花の香酒造が全国展開する哲学的ブランド「産土」。菊池川流域・和水産の自然栽培米と木桶仕込みで醸す、土地の個性を映した生酒。
楽しみ方
日本酒は温度帯によって表情が大きく変わるのも魅力です。よく冷やした「花冷え」から人肌の「ぬる燗」まで、同じ一本でも温度を変えて飲み比べると、新たな一面に出会えます。
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